100χρονίτικη+ συνταγή για Πασχαλινά κουλούρια από το Παράλιο Άστρος

Από ξεχασμένο βιβλιάριο συνταγών, το οποίο χρονολογείται πριν το 1900, που ανακαλύψαμε σε συρτάρι σπιτιού του Παραλίου Άστρους, δημοσιεύουμε μια συνταγή για Πασχαλινά κουλούρια.

Πασχαλινά κουλούρια – υλικά

1 ποτήρι του νερού Βούτυρο

1 ποτήρι του νερού Ζάχαρη

1 φλυτζάνι του τσαγιού Γάλα

5 κουταλάκια του γλυκού αμμωνία

1 κουταλάκι Βανίλια

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

6 αυγά

1 οκά (1.28 κιλά) αλεύρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους (χωριστά τα ασπράδια). Διαλύουμε την αμμωνία σε χλιαρό γάλα και τα ρίχνουμε. Η ζύμη να είναι απαλή.

Υ.Σ: Η γιαγιά τότε τα έψηνε σε φούρνο με ξύλα, σήμερα θέλουν ψήσιμο σε ηλεκτρικό φούρνο περίπου 20 λεπτά.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *