Το ελαιοτριβείο της οικογένειας Καλλίτση στο Παράλιο Άστρος, σήμερα δεν υφίσταται, στη θέση του υπάρχει πολυκατοικία, στο τέρμα της οδού Καλλίτση, στο ισόγειο της οποίας στεγάζεται η ψαροταβέρνα *Μαυρόγιαννης*.
‘Ένα εντυπωσιακό και σε όγκο συγκρότημα κτισμένο το 1880, λειτούργησε μέχρι τη δεκαετία του 1970.
Εκείνη την εποχή στα ελαιοτριβεία, λόγω της μεγάλης παραγωγής, οι ελιές τοποθετούνταν σε μικρές αποθήκες τα ονομαζόμενα -αμπάρια- και υπήρχε μεγάλη αναμονή, για αυτό οι ελιές σάπιζαν με αποτέλεσμα τη μεγάλη οξύτητα και την υποβάθμιση του παραγόμενου ελαιόλαδου.

Υ.Σ: Ο τίτλος είναι από στίχο του Ιωάννη Πολέμη.