20′ προετοιμασία 2 ώρες και 40′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό αρνίσια συκωταριά πλήρης, καθαρισμένη 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 2 ξυλάκια κανέλα 1 φλιτζ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα 2 φύλλα δάφνης περίπου 1,5 λίτρο ζωμός κρέατος ή νερό 20 γρ. […]

Τελ Αβίβ -Ισραήλ- σήμερα 12-3-2026. Το βίντεο που ακούγονται σειρήνες και φαίνονται αντιαεροπορικά βλήματα που εκτοξεύονται το έχει καταγράψει συμπατριώτης μας Βορειοκυνουριάτης. Μάλιστα ακούγεται που λέει «Ούτε να φάμε δεν μπορούμε»

Κείμενο του Κορνήλιου Καστοριάδη (Κωνσταντινούπολη, 11 Μαρτίου 1922-Παρίσι, 26 Δεκεμβρίου 1997): Ο Έλληνας παρουσιάζεται σαν εύπιστος, ανεύθυνος και ότι ψάχνει πάντα κάποιον να πιαστεί, ενώ μπορεί να σταθεί μόνος του. Σε τι μπορούμε να αποδώσουμε αυτή την στάση ζωής; Στο σχολείο; Στην κοινωνία; Στην πολιτική; Εγώ θα την απέδιδα πρωτίστως στην οικογένεια. Στην οικογένεια ο κάθε πολίτης […]

Η ιστορία του αλατιού  Η ιστορία του αλατιού είναι συνυφασµένη µε την ιστορία του ανθρώπινου πολιτισµού. Από πολύ νωρίς είχε γίνει γνωστή στον άνθρωπο η χρήση του αλατιού ως συντηρητικού, πράγµα που συνέβαλε στη διατήρηση των τροφίµων (κρέατα, ψάρια, τυριά, ελιές κ.λπ.) και βοήθησε στις µεγάλες µετακινήσεις, αφού πλέον είχε βρεθεί ο τρόπος να συντηρούνται […]

Δελτίο τύπου Τώρα γενικός ξεσηκωμός στον Πάρνωνα στον Μαίναλο και στους άλλους ορεινούς όγκους για να μην περάσουν τα επιχειρηματικά και κυβερνητικά σχέδια. Για ρεύμα φθηνό για το λαό και όχι πανάκριβο εμπόρευμα για τα κέρδη λίγων επιχειρηματικών ομίλων, μπροστά στην αύξηση των κερδών τους δεν υπολογίζουν τίποτα. Δεν υπολογίζουν ανθρώπινες ζωές, θα υπολογίσουν δάση […]

Δελτίο τύπου ΤΩΡΑ ΞΕΣΗΚΩΜΟΣ «ΤΑ ΚΕΡΔΗ ΤΟΥΣ Ή ΟΙ ΖΩΕΣ ΜΑΣ». Συγκέντρωση Κυριακή 22 Μάρτη 6 μ.μ. Πλατεία Πετρινού Τρίπολη Τις εκατοντάδες ανεμογεννήτριες που έχουν εγκατασταθεί ή αδειοδοτηθεί στο Βόρειο Πάρνωνα και στο Ανατολικό Μαίναλο, συνοδεύουν δεκάδες σταθμοί αποθήκευσης ενέργειας με εκατοντάδες τεράστιες μπαταρίες λιθίου. Το επίκαιρο σύνθημα που ξεπήδησε από τη τραγωδία των Τεμπών […]

Η κλασική ελληνική ορθογραφία τοποθετεί το σύμβολο τής δασείας (‘) πριν από τα κύρια ονόματα Έλλη, Ελένη και Ελλάς. Αυτή η δασεία αντικατέστησε το γράμμα «σ», αρχικό τού ουσιαστικού «σέλας», το οποίο αποτελεί είτε το πρώτο συνθετικό είτε την ρίζα των προαναφερθέντων ονομάτων. «Σέλας» είναι το «φως», η «λάμψη». Στο όνομα Σελήνη δεν συνέβη η […]

(Φωτ. αρχείου, με φόντο το λιμάνι Παραλίου Άστρους) Με μια εντυπωσιακή ανοιξιάτικη κυριαρχία συνεχίζεται η εβδομάδα, καθώς ένας πανίσχυρος αντικυκλώνας έχει εγκατασταθεί πάνω από τη χώρα μας. Το πεδίο των υψηλών πιέσεων είναι τόσο ισχυρό, που λειτουργεί σαν μια αδιαπέραστη «ασπίδα», αναγκάζοντας τα βαρομετρικά χαμηλά και τις κακοκαιρίες να ακολουθούν τροχιές πολύ βορειότερα από την […]

Ella Fitzgerald, 1940 O Carl Van Vechten έφτασε στη Νέα Υόρκη το 1906 και αμέσως έπιασε δουλειά ως κριτικός χορού και μουσικής στους Τimes. Aυτό που αμέσως τον απορρόφησε και τον γοήτευσε ήταν η κουλτούρα του Χάρλεμ και οι αφροαμερικανοί της νυχτερινής ζωής και των κλαμπ. Σύντομα έγινε όχι μόνον υποστηρικτής αυτής της καλλιτεχνικής κοινότητας, αλλά […]

Όταν ένας άνθρωπος βρίσκεται σε κατάσταση έντονης δίψας, τότε συχνά χρησιμοποιούμε τη φράση «κοράκιασε από τη δίψα». Τι σημαίνει όμως και από πού προέρχεται η φράση αυτή; Πρόκειται για μία φράση με μεγάλη πορεία ζωής, καθώς προέρχεται από τη μυθολογία της Αρχαίας Ελλάδας και προέρχεται από έναν κόρακα που άθελά του προξένησε μεγάλο κακό (και […]

Εκπρόσωποι από την ΕΛΕΤΑΕΝ, την Ορνιθολογική Εταιρεία, τη Greenpeace  και το WWF απαντούν σε τρία κοινά ερωτήματα για τα αιολικά πάρκα, τη σημασία τους, το Ειδικό Χωροταξικό Σχέδιο για τις ΑΠΕ, τις αντιδράσεις, την ενημέρωση των τοπικών κοινωνιών και τη διαβούλευση με αυτές. Τα τελευταία χρόνια γινόμαστε μάρτυρες μεγάλων αντιδράσεων όσον αφορά στην εγκατάσταση αιολικών πάρκων […]

Έχουν ήδη αρχίσει (πολύ νωρίς για φέτος)την ”Παρέλασή” τους οι κάμπιες των πεύκων. Η περίοδος όμως αυτή συμπίπτει χρονικά και με την έναρξη της ανθοφορίας των πεύκων. Όλα τριγύρω στους πευκώνες και όπου υπάρχει πεύκο, γίνονται ”κίτρινα΄΄ από τη γύρη των πεύκων. Πρόκειται για την προσπάθεια της επικονίασης  των πεύκων, μέσωτου ανέμου (ανεμογαμία). Αυτή όμως […]

Επιστημονικές έρευνες που ασχολήθηκαν επί μακρόν πάνω στο χρώμα των τροφών, αναφέρουν ότι μπορεί να καθορίσει ανάλογα τη διατροφική τους αξία και τη θεραπευτική τους ιδιότητα. Κόκκινο χρώμα Οι κόκκινες τροφές οφείλουν το χρώμα τους σε μια σπουδαία ουσία, το λυκοπένιο, η οποία έχει την ιδιότητα να δεσμεύει τις τοξικές καρκινογόνες εναποθέσεις και δεν επιτρέπει […]

Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης. Σημαίνει «αυγά ψαριών» και είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο το τραπέζι τηςΚαθαράς Δευτέρας. Ο λευκός ταραμάς Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος καθώς παρασκευάζεται εξολοκλήρου από αυγά μπακαλιάρου ή άλλων ψαριών (με προσθήκη αλατιού […]

… Κι έπεσε το θέμα στο τραπέζι κι από αλλού ξεκίνησε κι αλλού κατέληξε… Τι θα ντυθούμε εφέτος; Ο ένας πετάχτηκε κι είπε ακροβάτες. Σωστά, έτσι κι αλλιώς καιρό τώρα, μας έχουν ανεβασμένους στο τεντωμένο σχοινί κι από κάτω δεν έβαλαν κανένα προστατευτικό… Και το σχοινί όλο και τεντώνει, όλο και γίνεται πιο λεπτό. Αλλά […]

Η Βενετία βρίσκεται ήδη σε ρυθμούς Καρναβαλιού. Η αιώνια πόλη των δόγηδων κήρυξε το Σάββατο την επίσημη έναρξη των φετινών καρναβαλικών εκδηλώσεων. Η έναρξη σηματοδοτήθηκε με τη νυχτερινή παρέλαση στο κανάλι Ρίο ντι Καναρέτζιο, με βασικό θέμα «Κατηγορήστε το Φεγγάρι», σε έμμεση αναφορά στον Οθέλο του Σέξπιρ. Το παραμύθι και το ταξίδι στο παρελθόν συνεχίστηκε […]

Έρχεται Καθαρά Δευτέρα και πολλοί προετοιμάζονται για παραδοσιακό πέταγμα του χαρταετού. Αντί να αγοράσετε κάποιον έτοιμο αετό μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας χρησιμοποιώντας φιλικά προς το περιβάλλον, ανακυκλώσιμα και βιοδιασπώμενα υλικά. Δείτε στο video πώς μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας, οικολογικό χαρταετό. Επιδείξατε μεγάλη προσοχή προς αποφυγή δυσάρεστων ατυχημάτων (διαβάστε εδώ  τις οδηγίες […]

(Φωτ. αρχείου, πέταγμα χαρρταετών στην κεντρική ακτή του Παραλίου Άστρους) «Να μην πετάτε το χαρταετό σας κοντά σε ηλεκτροφόρα καλώδια καθώς υπάρχει σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας για εσάς και διακοπής της παροχής ρεύματος στη γύρω περιοχή», συμβουλεύει ο Διαχειριστής Ελληνικού Δικτύου Διανομής Ηλεκτρικής Ενέργειας (ΔΕΔΔΗΕ). Ενόψει της Καθαράς Δευτέρας, ο ΔΕΔΔΗΕ αναφέρει τα εξής: «Αν ο χαρταετός σας […]

Επελέγη δήθεν ως φωτογραφία της χρονιάς από το National Geographic. Τελικά ήταν έργο Photoshop. Η βρετανική εφημερίδα «The Guardian» παρουσίασε στην ηλεκτρονική της έκδοση ένα θέμα αφιερωμένο στα 25 χρόνια του photoshop. Ειδωμένο με χιουμοριστική διάθεση, το κομμάτι μιλούσε για τα διάφορα ευτράπελα και τις παρεξηγήσεις που έχουν κατά καιρούς δημιουργήσει οι (εκατομμύρια) μικρές και […]

Οι τελευταίες βροχές έδωσαν ζωή στον Ανάβαλο -πηγή γλυκού νερού μέσα στη θάλασσα- στα Λιλαίικα, «κοχλάζει» συνεχόμενα και πάλι μετά από σχεδόν 6 χρόνια «αφλογιστίας» -είχε σταματήσει από τον Μάιο του 2020-. Υ.Σ.: Τούτο είναι καλό σημάδι για τα επιφανειακά και υπόγεια ύδατα, γεμίζουν και πάλι οι ταμιευτήρες του νερού. (Φωτ. 19-2-2026)